La sauge salvatrice, comme l’appelaient les anciens, soigne les problèmes hormonaux, de digestion ou encore de transpiration. La connaissez-vous ?
Différents noms pour une même plante
Noms communs : sauge, sauge officinale, thé d’Europe, thé de Provence, thé de Grèce, herbe sacrée
Nom latin : Salvia officinalis
Division : Magnoliophyta
Ordre : Lamiales
Famille : Lamiacées
- WAAM Eau Florale de Sauge Officinale WAAMEau Florale de Sauge Officinale WAAMRu00e9gu00e9nu00e9rante et ru00e9u00e9quilibranteu00a0L’Eau Florale de Sauge Officinale de WAAM purifie et sublime la peau, ce qui en fait un soin incontournable pour les peaux fatiguu00e9es et les cheveux du00e9vitalisu00e9s.Son association avec l’aloe vera ru00e9gule la peau tout en la gardant hydratu00e9e et apaisu00e9e.Les peaux grasses sont ru00e9u00e9quilibru00e9es et les pores sont resserru00e9s.La Sauge a
- WAAM Eau Florale de Sauge Officinale WAAMEau Florale de Sauge Officinale WAAMRu00e9gu00e9nu00e9rante et ru00e9u00e9quilibranteu00a0L’Eau Florale de Sauge Officinale de WAAM purifie et sublime la peau, ce qui en fait un soin incontournable pour les peaux fatiguu00e9es et les cheveux du00e9vitalisu00e9s.Son association avec l’aloe vera ru00e9gule la peau tout en la gardant hydratu00e9e et apaisu00e9e.Les peaux grasses sont ru00e9u00e9quilibru00e9es et les pores sont resserru00e9s.La Sauge a
Description de la sauge officinale
Généralités : La sauge est une plante très ramifiée qui peut atteindre 1 mètre de haut.
Tige : Sa tige est carrée.
Feuilles : Les feuilles de la sauge, vertes pâles, sont oblongues, elliptiques et veloutées. On les trouve toute l’année car leurs revêtements laineux les protègent l’hiver. Leurs bords sont dentelés. Les feuilles sont rugueuses, réticulées, molles, opposées. Les feuilles inférieures sont pétiolées.
Racine : Sa racine, brune, est fibreuse.
Fleurs : Les fleurs sont bleues ou quelquefois roses. On les voit de mai à août.
Graines et fruits : Le fruit de la sauge est un akène.
Histoire de la sauge
La sauge est l’une des plantes cultivées depuis le plus longtemps. Aussi bien en Europe qu’en Asie, elle a la réputation de soigner bien des maux et de repousser l’heure de la mort. Le mot « sauge » apparaît au XIIIème siècle. Il dérive du latin salvia, qui signifie « guérir ». Elle était d’ailleurs dénommée Salvia salvatrix, ce qui souligne son pouvoir de guérison.
Utilisations de la sauge officinale
Composition de la sauge
La sauge officinale est composée de :
- pinène,
- thuyone,
- salvinène,
- cinéol,
- camphène,
- tanins,
- bornéol,
- saponine,
- résine,
- mucilage,
- acides,
- sels,
- œstrogènes,
- vitamines,
- asparagine
Propriétés de la sauge officinale
Anti-inflammatoire, anti-microbienne, anti-sudorifique, antiseptique, antispasmodique, apéritive, astringente, bactéricide, calmante, cicatrisante, désinfectante, digestive, énergétique, diurétique, emménagogue (problèmes de règles), fébrifuge, laxative, stimulante hormonale et de la mémoire, tonique nerveux
- Bioherba Sauge officinale – teinture, 50 mlTeinture de sauge officinale – l'une des herbes les plus connues et les plus utilisées. La sauge (Salvia officinalis) est une herbe très populaire en raison de ses diverses propriétés. Elle a été récoltée et utilisée par les Romains et les Grecs de l'Antiquité. Il s'agit d'un arbuste méditerranéen aux feuilles vertes poilues caractéristiques, aux fleurs violettes et à l'odeur caractéristique. Il est également utilisé comme épice dans la cuisine. Il est préférable d'utiliser des feuilles de sauge fraîches (et non séchées), car leur saveur est plus prononcée. En hiver, les feuilles de sauge sont souvent utilisées pour préparer divers thés ou infusions pour les gargarismes. La teinture de la marque Bioherba est fabriquée à partir de sauge macérée dans de la glycérine, ce qui lui confère un goût sucré. La glycérine est un liquide incolore et inodore, légèrement plus épais que l'eau. Une dose quotidienne de teinture équivaut à 750 mg de sauge. Les bienfaits de la teinture de sauge : l'organisme absorbe plus rapidement le liquide et en fait un meilleur usage, les substances importantes contenues dans la plante sont mieux préservées lors de la préparation de la teinture, la teinture ne contient pas d'alcool, l'emballage en verre permet de doser facilement les gouttes, les gouttes sont simplement mélangées à de l'eau et bues.
- France Herboristerie Tisane Sauge officinale feuille extra 100 GRS Salvia officinalisDESCRIPTION : Tisane Sauge officinale feuille extra 100 g EN SAVOIR PLUS : Certaines espu00e8ces de sauge principalement la sauge officinale, possu00e8dent en effet de nombreuses vertus mu00e9dicinales. Elles u00e9taient considu00e9ru00e9es au Moyen u00c2ge comme une panacu00e9e. Deux espu00e8ces u00e9taient particuliu00e8rement utilisu00e9es pour leurs sommitu00e9s fleuries et leurs feuilles, la sauge sclaru00e9e (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions.
Indications pour la sauge
Amygdalite, aphte, asthénie, asthme, crampe d’estomac, dépression, diarrhées, douleur abdominale et menstruelle, fièvre, gingivite, hypotension, leucorrhées, maux de gorge, ménopause, montée de lait (stoppe), morsure, pharyngite, piqure, plaie, régulariser les règles, transpiration, toux, vertige, vomissements.
Posologies de la sauge
- amygdalite
- utiliser les feuilles en infusion
- aphte
- en gargarisme
- asthénie
- utiliser les feuilles en infusion
- asthme
- faire bruler des feuilles séchées
- crampe d’estomac
- utiliser les feuilles en infusion
- dépression
- utiliser les feuilles en infusion
- diarrhées
- utiliser les feuilles en infusion
- douleur abdominale et lors des règles
- utiliser les feuilles en infusion
- fièvre
- utiliser les feuilles en infusion
- gingivite
- en gargarisme
- hypotension
- utiliser les feuilles en infusion
- leucorrhées
- utiliser les feuilles en infusion
- maux de gorge
- en gargarisme
- utiliser les feuilles en infusion
- ménopause
- utiliser les feuilles en infusion
- montée de lait
- utiliser les feuilles en infusion
- morsure
- frotter des feuilles localement
- pharyngite
- utiliser les feuilles en infusion
- piqure
- frotter des feuilles localement
- plaie
- frotter des feuilles localement
- régulariser les règles
- utiliser les feuilles en infusion
- sudation
- frotter des feuilles localement
- toux
- en gargarisme
- vertige
- utiliser les feuilles en infusion
- vomissements
- utiliser les feuilles en infusion
Contre-indications de la sauge officinale
- La sauge étant abortive, ne pas utiliser chez la femme enceinte
- Ne pas employer chez la femme allaitante
- Éviter chez les épileptiques
Recettes à la sauge
Barigoule d’artichauts à la sauge
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 10 feuilles de sauge
- 8 artichauts
- 1 botte d’oignons
- 2 carottes
- 1 poivron
- 25 cl de vin blanc
- 1 bouquet garni
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Lavez, épluchez et coupez les oignons et les carottes, lavez et coupez le poivron. Faites cuire les légumes pendant 5 minutes. Pendant ce temps, enlevez les feuilles supérieures des artichauts et coupez-les dans le sens de la longueur. Ajoutez-les aux autres légumes, faites cuire 5 minutes de plus. Ajoutez le vin, un verre d’eau, le bouquet garni. Salez, poivrez, couvrez et faites bouillir 30 minutes. Faites refroidir et réservez les artichauts au moins 1/2 journée au frigo. Servez avec des tartines grillées et aillées.
Spaghetti à la tomate et à la sauge
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 2 feuilles de sauge
- 400 g de spaghetti
- 250 ml de sauce tomate
- 2 gousses d’ail
- 1 piment séché
- 60 g de feta
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Coupez finement la sauge, émincez l’ail et le piment. Faites revenir dans de l’huile. Ajoutez la sauce tomate et faites chauffer à feu moyen 8 minutes. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes. Ajoutez la feta à la sauce tomate, baissez le feu et mélangez. Assaisonnez la sauce, égouttez les pâtes et mélangez le tout. Buon appetito !
Pêches à la faisselle, à la vanille et à la sauge
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 pêches
- 500 g de faisselle
- 2 gousses de vanille
- 20 cl de crème liquide
- 300 g de sucre
- 50 g de sucre glace
- 1 branche de sauge
- 2 fleurs de badiane
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 30 minutes
Préparation de la crème : après avoir égoutté votre faisselle pendant 30 minutes, mélangez avec les grains d’une gousse de vanille et le sucre glace. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la faisselle. Réservez dans une poche à douille.
Faites bouillir 1 L d’eau avec le sucre, la badiane, la sauge et la vanille restante. Laissez infuser à feu très doux 20 minutes, puis faites cuire les pêches dans ce sirop. Égouttez puis coupez en deux les pêches. Servir froid, avec la crème et le sirop.
Que retenir à propos de la sauge officinale ?
La sauge, employée depuis toujours pour ses nombreuses vertus, est également idéale utilisée en cuisine. Et vous, comment vous en servez-vous ?
- France Herboristerie Tisane Sauge officinale feuille extra 1 KILO Salvia officinalis
- DESCRIPTION : Tisane Sauge officinale feuille extra EN SAVOIR PLUS : Certaines espu00e8ces de sauge principalement la sauge officinale, possu00e8dent en effet de nombreuses vertus mu00e9dicinales. Elles u00e9taient considu00e9ru00e9es au Moyen u00c2ge comme une panacu00e9e. Deux espu00e8ces u00e9taient particuliu00e8rement utilisu00e9es pour leurs sommitu00e9s fleuries et leurs feuilles, la sauge sclaru00e9e (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis), avec lesquelles on faisait des infusions..
