Le gingembre est une plante aux vertus innombrables. Elle est d’ailleurs employée en Asie pour soigner depuis plus de 5 millénaires.
Si cette plante est bien connue pour ses propriétés aphrodisiaques, elle est aussi consommée pour son goût fort et prononcée. Découvrons ensemble cette panacée. Le gingembre produit des fleurs roses
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Gingembre BIO Vegavero® | DOSAGE ÉLEVÉ : 450 mg par gélule | 180 Gélules (6 mois) | Sans Additifs | Testé en Laboratoire | Digestion + Nausées + Vomissements | VEGAN🎯 DIGESTION ET INFLAMMATION : Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante exotique souvent utilisée en cas de mal des transports, nausées et digestion difficile. Le gingembre possède un rhizome ramifié qui est riche en huiles essentielles. Le rhizome du gingembre contient également des substances piquantes telles que le gingérol et le shogaol, qui donnent au tubercule son goût particulier, et qui sont également responsables de ses divers bienfaits pour la santé. ⭐ 100% BIO : Notre poudre de gingembre provient de rhizomes de gingembre issus d’une culture biologique contrôlée en Inde, aucun pesticide n'a été utilisé lors de la culture. Grâce à un traitement minutieux des racines de gingembre, notre poudre de gingembre est d’une qualité telle qu'elle contient 1,5% d'huiles essentielles. De plus, nous testons régulièrement notre produit pour détecter d'éventuelles contamination, ainsi que les résidus de pesticides, de métaux lourds et d'aluminium. ✅ SANS ADDITIFS : Nos gélules de gingembre contiennent 450 mg de poudre de gingembre biologique et sont donc fortement dosées. Notre produit est bien sûr sans OGM, sans pesticides et sans additifs tels que la maltodextrine. De plus, comme nos gélules ne sont pas composées de gélatine, elles conviennent aux végétaliens. Dans un flacon : 180 gélules (6 mois d'approvisionnement). Posologie recommandée : 1 gélule par jour. 🌿 VEGAVERO ORGANIC : Notre ligne Organic est composée de produits contenant des matières premières 100% biologiques. Sans aucun produit chimique, pesticide, et aucune modification génétique. Nous sommes convaincus que les matières premières biologiques sont non seulement meilleures pour notre santé mais aussi pour l'environnement : protégeant les eaux souterraines et réduisant le lessivage des sols. Vegavero Organic - pour nous, cela signifie par amour pour nous-mêmes et pour la nature. 💓 TOUJOURS A VOS CÔTÉS : Prendre soin de vous fait partie de notre philosophie. C'est pourquoi, en plus de développer des compléments adaptés à vos besoins, nous recherchons des formulations uniques afin d’obtenir la parfaite synergie d’ingrédients et de dosages. Nous sommes à votre disposition pour vous conseiller et vous soutenir dans l’atteinte de vos objectifs, pour vous fournir les certificats d’analyse de nos produits et pour répondre à toutes vos questions. Contactez-nous !
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Tanoshi Gingembre en lamelles - Pour sushis, marinades, soupes et infusions - 1 pot 200 gFines lamelles de gingembre de Thaïlande mariné pour relever vos poissons, sushis et autres plats comme au restaurant japonais Assaisonnement traditionnellement utilisé émincé dans les potages, les marinades et les courts-bouillons En infusion : déposer 5 lamelles de gingembres au fond d'une tasse, 3 cuillères à café de citron et 1 pointe de miel. Ajouter de l'eau chaude Gingembre origine Thaïlande, Produit fabriqué en Thaïlande Contenu : 1 x Pot Gingembre en lamelles Tanoshi Japon, Poids net : 200 g
Différents noms pour une même plante
Noms communs : gingembre
Nom latin : Zingiber officinale
Division : Magnoliophyta
Ordre : Zingiberales
Famille : Zingiberaceae
Description du gingembre
Généralités : Le gingembre est originaire de Chine où il est appellé Shen Fiang, de Malaisie et d’Inde. C’est une plante vivace herbacée. Elle pousse en moyenne de 0.90 m à partir d’un rhizome. C’est cette partie de la plante qui est utilisée.
Le gingembre est de la même famille que le curcuma. Ils sont d’ailleurs souvent employés ensemble.
On ne connait pas de plan sauvage de gingembre.
Tige : Les tiges se dressent à partir du rhizome.
Feuilles : Les feuilles du gingembre, longues et odorantes, sont persistantes. Elles sont également engainantes, bisériées et lancéolées.
Racine : Le rhizome est la partie consommée du gingembre. Son goût est chaud et piquant. Le gingembre ne se reproduit plus que par le rhizome. Ceci indique que cette plante a été domestiquée il y a très longtemps.
Inflorescence : Les bractées sont vertes et jaunes.
Fleurs : Les fleurs, quant à elles, sont jaunes à lèvres rouges. Elles sont de forme étroite et allongée.
Graines et fruits : Les graines, noires, enfermées dans des capsules trivalves, se trouvent dans un épi axillaire court porté par une tige recouverte d’écailles.
Habitat : Le gingembre pousse dans les zones ensoleillées et humides.
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Poudre de gingembre (250g), gingembre moulu, 100% naturel, légèrement séché et moulu, bien sûr sans additifs, végétalien, racine de gingembre💛 100% NATUREL: Notre poudre de gingembre est moulue en douceur. La poudre ne contient aucun additif, ni exhausteur de goût, ni arôme artificiel, elle est végétalienne. 💛 MEILLEUR QUALITE DES ALIMENTS CRUS: Nos racines de gingembre sont déshydratées en douceur et contribuent ainsi à améliorer la qualité des aliments crus. 💛 VALEUR AU QUOTIDIEN: Les caractéristiques du gingembre et sa polyvalence sont bien connues et largement utilisées. La poudre de gingembre gagne de plus en plus de popularité dans notre vie quotidienne. 🥤🍜 POLYVALENCE: La poudre de gingembre est parfaite pour la préparation de thé, pour le raffinement des plats et des mélanges d'épices. Pour une théière (750 ml), une cuillérée à thé de poudre est suffisante. Laisser bouillir pendant 5 minutes et déguster. 💛 EMBALLAGE RE-SCELLABLE: Le sac refermable assure la durabilité de la qualité du produit et la préservation de son arôme.
Histoire du gingembre
Le rhizome du gingembre est employé depuis plus de 6 000 ans dans la médecine ayurvédique. S’il est d’origine asiatique, il était déjà connu en Occident dans l’Antiquité. En effet, Dioscoride et Pline l’Ancien le mentionnent en tant que plante carminative et anti-poison. Il se répand alors en Europe au IXème siècle et est employé couramment dans les cuisines des personnes aisées jusqu’au XVIIIème siècle. Son commerce est alors très florissant. On sait également qu’au XIIème siècle, Marco Polo le rencontre dans le sud de l’Inde. Il est introduit au Mexique et aux Antilles par les Espagnols qui le revendent ensuite en Europe. C’est la première plante orientale a avoir été cultivée de manière concluante en Amérique. C’est à partir de ce moment qu’il est progressivement remplacé par le poivre.
Il a également occupé une place importante dans la pharmacopée, notamment dans la lutte contre la peste. Il fut aussi employé par les Arabes, notamment contre l’aphonie. Ils allaient se fournir en gingembre à Zanzibar, qui est à l’origine du nom de la plante.
Il est de nos jours cultivé dans les zones tropicales. Il est toujours employé en cuisine. Dans la pharmacie, il est généralement utilisé avec le curcuma et le poivre afin de multiplier ses effets.
Utilisations du gingembre
Composition : des antioxydants ; des minéraux dont le magnésium, le manganèse, le phosphore, le fer, le calcium, le sodium, le cuivre ; des amidons ; une essence aromatique contenant des carbures sesquiterpéniques dont du zingibérène ; une résine ; de la vitamine C lorsqu’il est frais, des vitamines B1, B2 et B3 ; des gingérols ; des shogaols ; du paradol ; du zingérone.
Propriétés : antalgique, anti-allergie, anti-inflammatoire, antibactérien, anticoagulant, antiémétique, antiviral, antiseptique, apéritif, aphrodisiaque, décongestionnant veineux et lymphatique, fébrifuge, hépatoprotecteur, tonique carminatif, digestif, sexuel et stomatique
Indications: aérocolie, angine, arthrose, arthrite, asthénie, asthme, blessure, bronchites catarrhales chroniques, cholestérol, constipation, convalescence, diarrhée, douleurs articulaires, musculaires et rhumatismales, dyspepsie, entorse, fatigue, fièvre, flatulence, fracture, grippe, inappétence, impuissance, indigestion, infection gastro-intestinale, jambe lourde, mal de dos, mal des transports, maux d’estomac, maux de gorge, migraine, nausée (dont nausée de grossesse, de transport et post opératoire), œdème, otite, refroidissement, rhume, rhumatisme, sciatique, tendinite, toux, troubles digestifs, ulcères gastro-intestinale, varice
Posologies du gingembre
- aérocolie
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- angine
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- arthrose
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- arthrite
- réaliser des cataplasmes de gingembre infusé et l’appliquer en cas de douleur
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- asthénie
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- asthme
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- blessure
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- bronchites catarrhales chroniques
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- cholestérol
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- constipation
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans 4 gouttes d’huile végétale appliquée sur l’abdomen
- convalescence
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- diarrhée
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- douleurs articulaires, musculaires et rhumatismales
- réaliser des cataplasmes de gingembre infusé et l’appliquer en cas de douleur
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- dyspepsie
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- entorse
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- fatigue
- 2 à 3 gouttes d’huile essentielle diluées dans 5 gouttes d’huile végétale, telle que l’huile de noisette, sur le bas du dos ou 2 gouttes mélangées à du dispersant pour bain dans la baignoire
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- fièvre
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- flatulence
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- fracture
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- grippe
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- inappétence
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- impuissance
- 2 à 3 gouttes d’huile essentielle diluées dans 5 gouttes d’huile végétale, telle que l’huile de noisette, sur le bas du dos ou 2 gouttes mélangées à du dispersant pour bain dans la baignoire
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- indigestion
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- infection gastro-intestinale
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- jambe lourde
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- mal de dos
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- mal des transports
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- maux d’estomac
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- maux de gorge
- réaliser un gargarisme avec de la teinture mère diluée dans de l’eau
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- migraine
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- nausée (dont nausée de grossesse, de transport et post opératoire)
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- œdème
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- otite
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- refroidissement
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- rhume
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- rhumatisme
- réaliser des cataplasmes de gingembre infusé et l’appliquer en cas de douleur
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- sciatique
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- tendinite
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- toux
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- troubles digestifs
- 1 à 2 gouttes d’huile essentielle dans du miel sous la langue, 3 fois par jour
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- ulcères gastro-intestinale
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
- varice
- 1 g de rhizome râpé infusé dans 150 mL d’eau chaude, à boire chaud ou froid filtré, plusieurs fois par jour. 10 g de produit frais correspondent à 1 à 2 g de gingembre séché
Contre-indications du gingembre
- Ne pas employer dans les 3 premiers mois de la grossesse
- L’huile essentielle utilisée pure peut être irritante
- Des grandes quantités de gingembre pourraient interférer avec la coagulation du sang. Il vaut mieux limiter sa consommation avant une opération chirurgicale ou en cas de prise de médicaments anticoagulants
- Il fait également mauvais ménage avec des médicaments qui diminuent l’activité du système immunitaire (comme ceux que l’on prend après une greffe)
- La consommation de gingembre peut provoquer des sensations de brûlure à l’estomac ou de la diarrhée. Pour y remédier, on diminuera les prises le temps que l’organisme s’habitue
Recettes au gingembre
Salade de riz au gingembre
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 150 g de riz
- 30 g de gingembre
- 400 g de carottes
- 100 g d’olives vertes et noires
- 100 g de cornichons
- 100 g de petits oignons au vinaigre
- 3 poivrons
- 10 cL de vinaigre de riz
- 10 cL d’huile d’olive
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Épluchez les carottes. Coupez-les, ainsi que le gingembre, en petits dés. Faites les cuire avec le riz. Faites griller les poivrons et enlevez la peau. Égouttez et passez à l’eau froide le tout. Découpez les légumes restant en lamelles fines, mélangez avec le riz. Assaisonnez et servez frais.
Sauce miel et gingembre
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 cs de miel
- 2 cm de long de gingembre
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- le jus d’un citron
- 3 cs d’huile d’olive
- 1 cs de sauce soja
- 1 cs de graines de sésame
- 1 cs d’eau
Préparation 10 minutes
Refroidissement 1 heure
Faites torréfier les graines de sésame et réservez. Épluchez et découpez l’ail, l’oignon et les échalotes. Râpez le gingembre. Mettez tous les ingrédients dans un récipient au frigo pendant 1 heure.
Cette sauce se marie bien avec les volailles, les barbecues ou encore les crudités, à la place d’une vinaigrette.
Thé aux épices (massala chai)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 cc de thé noir
- 1/2 cs de gingembre râpé
- 5 gousses de cardamone
- 5 baies de poivre noir
- 2 clous de girofle
- 1 cc de cannelle
- 6 cc de sucre
- 40 cL d’eau
- 40 cL de lait
Préparation 5 minutes
Faites chauffer l’eau et les épices. Quand le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et ajoutez le sucre et le thé. Laissez infuser au moins 3 minutes et faites chauffer le lait à part. Filtrez le thé et ajoutez le lait au moment de servir.
Conclusion sur le Gingembre
Si le gingembre est une plante cultivée depuis des millénaires, c’est qu’elle recèle bon nombre de vertus pour la santé. En outre, c’est un excellent condiment.
Quelles sont vos recettes préférées avec le gingembre ?
