Le citron est bien connu pour ses propriétés anti-scorbutiques. En outre, il possède de nombreux autres talents.
Il les exerce au profit de notre santé et de nos papilles.
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Relota 7 cm de Diamètre Presse Agrumes Manuel, Presse Citron, Presse Agrume Manuel Résistant, Presse Orange Manuel pour Cuisine, Bar, Restaurant, Sûr Et Durable, Anti-Caustique【Grande pince à citron robuste】 Le presse citron manuel est assez lourd pour presser le jus, et son diamètre est de 7 cm, ce qui convient essentiellement aux citrons de toutes tailles, vous pouvez presser le jus de citron, le jus d’agrumes, le jus d’oranges et d’autres aliments mous. C’est pratique. 【Facile à utiliser】Avant d’utiliser le clip de citron, il vous suffit de couper le citron en deux, d’appuyer sur la surface du fruit et la chair vers le bas, de filtrer les graines et la pulpe, de presser le jus frais, pas besoin d’un filtre séparé. 【Facile à nettoyer】Après utilisation, il vous suffit de le rincer avec de l’eau et un détergent doux, il est très pratique et convient à la cuisine, au bar et au restaurant. 【Ergonomie】Les presse agrumes manuels ont subi nos tests rigoureux, les poignées et les roulements étendus et épaissis, sont solides et durables, ne se plient pas et ne se cassent pas, c’est certainement l’un des gadgets de cuisine les plus faciles à acheter. 【Durable et sûr】 Les presse-citron sont fabriquées en alliage de zinc de qualité alimentaire, qui peut résister à toute pression des agrumes, durable, antirouille, anticorrosion.
Différents noms pour une même plante
Noms communs : citronnier, limonier
Nom latin : Citrus limonum Risso, Citrus medica var limon L., Citrus x limon
Division : Magnoliophyta
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae
Description du citronnier
Généralités : C’est un arbre de hauteur moyenne qui peut vivre 80 ans. Il possède la particularité de porter en même temps des fleurs et des fruits naissants, verts et mûrs. Il faut 3 000 citrons pour obtenir 1 kg d’huile essentielle.
Feuilles : Les feuilles sont persistantes et présentent une épine à leur base. Elles sont oblongues et lancéolées. Le limbe est articulé, le pétiole non ailé.
Fleurs : Les fleurs du citronnier sont blanches et les axillaires sont réunis en groupes.
Graines et fruits : Les citrons sont oblongs avec l’extrémité pointue. Ils mesurent de 8 à 12 cm. Ils sont d’abord verts puis deviennent jaune citron. L’écorce des citrons est composée de 2 couches : la partie interne est blanche et épaisse ; la partie externe, jaune et fine, contient les glandes sécrétrices de l’huile essentielle.
Habitat : Le citronnier est originaire de l’Inde et des régions proches, du sud de la Chine et d’Asie centrale. Il est aujourd’hui cultivé dans les régions semi-tropicales, sur le pourtour de la Méditerranée en Europe et sur la côte californienne aux États-Unis. Il pousse sur un sol bien drainé, frais, de préférence acide ou neutre. Il aime les régions où la pluviométrie est comprise entre 1 000 et 2 000 mm/an. Il apprécie le soleil et les fortes chaleurs mais redoute un peu le vent.
Histoire du citronnier
Le citronnier est un hybride entre l’orange amère et le cédratier. L’arbre est présent en Inde et en Palestine depuis des siècles. Il a été introduit en Grèce puis en Italie au début de la chrétienté. Par la suite, les Arabes l’ont apporté en Europe de l’ouest.
Utilisations du citron
Composition : des coumarines, des flavonoïdes dont l’hespiridoside et le naringoside, des hydrocarbures terpéniques dont le d-limonène et le l-linanol, les vitamines B1, B2 et C, des pinènes, du citral
Propriétés : alcalinisant, antibactérien, antiseptique, anti-spasmodique, antiviral, dépuratif, fluidifiant sanguin, litholytique, sédatif, sudorifique, tonifiant apéritif, tonifiant carminatif, tonifiant digestif, vermifuge, vitamine P mimétique
Indications: acidité gastrique, acné, angine, aphte, artériosclérose, arthrite, blessures, bronchite, calculs rénaux, coliques, convalescence, coup de soleil, couperose, digestion lourde, diphtérie, drainage lymphatique, dyspepsie, fatigue (cérébrale, digestive, hépatique ou pancréatique), fièvre, furonculose, gingivite, goutte, hémorroïdes, herpès, mycose, obésité, perte de concentration, pharyngite, phlébite, piqûre, rhume, stases veineuses, varices, verrue
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JOPHEK Presse Agrumes Manuel, Presse Citron Manuel à Levier, Presse Citron Presse-Agrumes Fabriqué en Alliage de Zinc, Presse Orange Manuel de 7 Cm de Diamètre pour Cuisine, Bar, Restaurant (Jaune)🍋 Opération Facile – Avant d’utiliser la presse à agrumes, coupez simplement le citron en deux, appuyez sur la surface du fruit vers le haut et la pulpe vers le bas, Tamisez les graines et la pulpe et pressez le jus frais sans filtre séparé. 🍋 Matériel de Haute Qualité – la presse à jus de citron est faite d’alliage de zinc durable, le jus ne le laissera pas rouiller. Un outil indispensable pour faire du jus dans n’importe quelle cuisine ou bar. C’est aussi l’assistant idéal pour préparer des salades, du poisson, des boissons et d’autres besoins culinaires. 🍋 Facile à Nettoyer – Si vous utilisez un presse – agrumes au citron, rincez simplement avec de l’eau et un détergent doux et séchez – le. Il est facile de le laver à la main ou simplement de mettre la presse à agrumes dans le lave – vaisselle, car il est sûr de le laver au lave – vaisselle. Il est très pratique et adapté pour une utilisation dans les cuisines, les bars et les restaurants de la maison. 🍋 Design Épaissi – il offre une adhérence agréable, son adhérence épaissie et ses roulements ne se plient pas ou ne se cassent pas. Les rayures surélevées à la base de la presse à agrumes vous permettent de presser fermement le citron. Conception ergonomique pour une extraction efficace, de sorte que cette presse manuelle ne gaspille pas une once de jus. 🍋 Meilleure Garantie – le presse – citron est assez lourd, avec un diamètre de 7 cm, il convient de base à toutes les tailles de citrons. Vous pouvez presser du jus d’agrumes, du jus d’orange et d’autres aliments mous. Pour une meilleure vie de famille, vous pouvez être le cadeau parfait pour les mères, les cuisiniers amateurs et tous ceux que vous aimez!
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Citron et autres agrumes : Un concentré de bienfaits pour votre maison, votre santé, votre beauté
Posologies du Citron
- acidité gastrique
- boire du jus de citron et une cuillère de bicarbonate de soude dissout dans un demi verre d’eau
- infusion à raison d’une écorce broyée dans un verre d’eau. Faire infuser et prendre 3 tasses par jour, avec du miel
- acné
- appliquer le jus de citron dilué
- 2 gouttes d’huile essentielle mélangées à 2 gouttes d’huile de noisette ou d’amande, appliquées localement 2 fois par jour
- angine
- appliquer du jus de citron sur les amygdales ou dans le nez via un coton tige
- réaliser des gargarismes avec du jus de citron et du miel chaud
- aphte
- réaliser des gargarismes avec du jus de citron et du miel chaud
- artériosclérose
- boire 200 à 300 g de jus par jour
- arthrite
- cure de 2 semaines. Boire le jus d’un citron dilué dans de l’eau 30 minutes avant le petit-déjeuner. Recommencer chaque matin en ajoutant un citron par jour jusqu’à 7 citrons, puis diminuer jusqu’à la fin de la cure. Déconseillée aux personnes souffrant de décalcification osseuse, d’anémie ou d’insuffisance rénale
- blessures
- appliquer le jus de citron dilué
- bronchite
- boire 200 à 300 g de jus par jour
- calculs rénaux
- cure de 2 semaines. Boire le jus d’un citron dilué dans de l’eau 30 minutes avant le petit-déjeuner. Recommencer chaque matin en ajoutant un citron par jour jusqu’à 7 citrons, puis diminuer jusqu’à la fin de la cure. Déconseillée aux personnes souffrant de décalcification osseuse, d’anémie ou d’insuffisance rénale
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- coliques
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- convalescence
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- coup de soleil
- appliquer le jus de citron dilué
- couperose
- 2 gouttes d’huile essentielle mélangées à 2 gouttes d’huile de noisette ou d’amande, appliquées localement 2 fois par jour
- digestion lourde
- boire du jus de citron et une cuillère de bicarbonate de soude dissout dans un demi verre d’eau
- infusion à raison d’une écorce broyée dans un verre d’eau. Faire infuser et prendre 3 tasses par jour, avec du miel
- diphtérie
- appliquer du jus de citron sur les amygdales ou dans le nez via un coton tige
- réaliser des gargarismes avec du jus de citron et du miel chaud
- drainage lymphatique
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- dyspepsie
- infusion à raison d’une écorce broyée dans un verre d’eau. Faire infuser et prendre 3 tasses par jour, avec du miel
- fatigue (cérébrale, digestive, hépatique ou pancréatique)
- boire du jus de citron et une cuillère de bicarbonate de soude dissout dans un demi verre d’eau
- infusion à raison d’une écorce broyée dans un verre d’eau. Faire infuser et prendre 3 tasses par jour, avec du miel
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- fièvre
- couper puis mixer 2 citrons non traités, avec la peau. Ajouter 4 cuillères à soupe de miel. Compléter avec de l’eau jusqu’à 2 litres et filtrer. Boire régulièrement dans la journée
- infusion avec 30 g de feuilles par litre. Boire 3 à 4 tasses dans la journée, avec du miel
- infusion à raison d’une écorce broyée dans un verre d’eau. Faire infuser et prendre 3 tasses par jour, avec du miel
- furonculose
- 2 gouttes d’huile essentielle mélangées à 2 gouttes d’huile de noisette ou d’amande, appliquées localement 2 fois par jour
- gingivite
- réaliser des gargarismes avec du jus de citron et du miel chaud
- goutte
- cure de 2 semaines. Boire le jus d’un citron dilué dans de l’eau 30 minutes avant le petit-déjeuner. Recommencer chaque matin en ajoutant un citron par jour jusqu’à 7 citrons, puis diminuer jusqu’à la fin de la cure. Déconseillée aux personnes souffrant de décalcification osseuse, d’anémie ou d’insuffisance rénale
- hémorroïdes
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- herpès
- 2 gouttes d’huile essentielle mélangées à 2 gouttes d’huile de noisette ou d’amande, appliquées localement 2 fois par jour
- mycose
- appliquer le jus de citron dilué
- obésité
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- perte de concentration
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- pharyngite
- appliquer du jus de citron sur les amygdales ou dans le nez via un coton tige
- réaliser des gargarismes avec du jus de citron et du miel chaud
- phlébite
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- piqûre
- appliquer le jus de citron dilué
- rhume
- boire 200 à 300 g de jus par jour
- stases veineuses
- 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel, de l’huile ou sur un sucre sous la langue, 3 fois par jour
- varices
- infusion à raison d’une écorce broyée dans un verre d’eau. Faire infuser et prendre 3 tasses par jour, avec du miel
- verrue
- 2 gouttes d’huile essentielle mélangées à 2 gouttes d’huile de noisette ou d’amande, appliquées localement 2 fois par jour
Contre-indications du Citron
- Ne pas appliquer l’huile essentielle pure sur la peau
Recettes au citron
Tagliatelles poulet-citron
Ingrédients :
- 500 g de tagliatelles
- 600 g d’émincés de poulet
- 2 citrons
- 50 cl de crème fraîche
- un peu de beurre
- herbes et épices : sel, poivre, thym, romarin, basilic
Préparation 30 minutes
Faites cuire les pâtes. Râpez les citrons et réservez le jus. Faites cuire les zestes dans du beurre. Rajoutez le jus de citron, la crème et les épices. Laissez chauffer entre chaque ajout. Faites cuire le poulet dans une poêle. Servez lorsque tout est prêt.
Citrons confits
Ingrédients :
- 1 kg de citrons biologiques
- 200 g de sel
- de l’eau chaude
Matériel :
- des bocaux
Préparation 40 minutes
Lavez et stérilisez les bocaux en les plaçant 20 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante. Coupez les citrons en 4 en prenant soin de ne pas séparer les quartiers : ils doivent rester attachés. Mettez à l’intérieur du citron une cuillère à soupe de sel. Tassez les citrons dans les bocaux, y mettre le sel s’il en reste. Complétez avec de l’eau chaude. Conservez au moins 3 semaines avant d’utiliser. Une couche blanche peut apparaître, c’est tout à fait normal. On rincera les citrons avant utilisation pour enlever le sel. On utilise principalement les citrons confits dans les tajines.
Tarte au citron meringuée
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 4 citrons
- 150 g de sucre
- 100 g de sucre glace
- 5 œufs
- 1 cs de Maïzena
- 1/2 cc de levure
Préparation 30 minutes
Cuisson 25 minutes
Faites précuire la pâte 20 minutes à blanc à 180°C.
Pendant ce temps préparez l’appareil au citron. Récupérez le zeste de 2 citrons et le jus de tous. Mettez tout dans une casserole avec le sucre et la Maïzena, faites cuire à feu doux. Battez 3 œufs et incorporez les dans la casserole. Augmentez la température et fouettez. Disposez la préparation sur le fond de tarte.
Réalisez la meringue en montant en neige 2 blancs d’œufs avec un peu de sel. Lorsque ils commencent à prendre, ajoutez le sucre glace puis la levure. Terminez les œufs en neige. Disposez la meringue sur la tarte à l’aide d’une douille et faites cuire 10 minutes à 120°C.
Conclusion sur le Citron
Le citron est un remède utile pour les problèmes de peau, d’infection ou encore les soucis de digestion. Il est également très efficace contre les maux de foie. Il se prête bien à la cuisine, particulièrement dans les plats maghrébins et les desserts.
Chez vous, comment employez-vous le citron ?
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FAQ
Quels sont les agrumes proches du citron ?
Les agrumes proches du citron sont principalement le citron vert, aussi appelé lime, ainsi que la bergamote. Ces fruits ont des saveurs acidulées similaires au citron et peuvent donc être utilisés en cuisine pour apporter une note fraîche et parfumée.
Le yuzu est également un agrume proche du citron, originaire d'Extrême-Orient et très apprécié pour son arôme unique. Enfin, la clémentine peut aussi être considérée comme un agrume proche du citron, bien qu'elle soit plus douce et sucrée en comparaison.
Pourquoi met-on un citron dans la cuisine ?
On met un citron dans la cuisine car il apporte de la fraîcheur et de l'acidité aux plats. Il peut servir à relever le goût des aliments ou à les conserver plus longtemps.
De plus, son jus est très utile pour assaisonner différentes recettes, notamment les salades et les poissons. Enfin, le citron est également utilisé pour nettoyer et désodoriser naturellement certains ustensiles de cuisine.
À quelle période faut-il cueillir un citron ?
Il est recommandé de cueillir un citron lorsqu'il est bien mûr, ce qui se produit généralement entre novembre et mars. Il est important d'attendre que le fruit soit complètement jaune et prêt à être récolté pour en profiter pleinement de ses saveurs. Évitez de le ramasser trop tôt car il risquerait d'être encore acide et peu juteux.
Pour bénéficier du meilleur goût possible, la période idéale pour cueillir un citron se situe donc pendant l'hiver.