L’oranger doux : acide et fruité

Publié le 24 mai 2016, modifié le 6 mars 2024 par Lenaïg Nicolas-Baret

L’orange, dont nous apprécions le jus pour notre petit déjeuner, est un fruit passionnant. Découvrons d’où vient son peps !

Différents noms pour une même plante

Noms communs : Oranger doux
Nom latin : Citrus sinensis
Ordre : Sapindales
Famille : Rutaceae

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Description de l’oranger

L’oranger doux : acide et fruité

Généralités : Ce arbre est un hybride ancien, probablement issu d’un croisement entre le Citrus maxima (pamplemoussier) et le Citrus reticulata (mandarinier). Il peut atteindre 10 mètres de haut.
Tige : Les branches sont épineuses.
Feuilles : Les feuilles de l’oranger sont persistantes et mesurent entre 4 et 10 cm.

Histoire de l’oranger doux

L’oranger doux est originaire de l’Himalaya et du sud de la Chine. Les Portugais le ramènent en Europe vers 1 400. Il est cultivé aujourd’hui pour ses fruits. L’orange douce est la variété la plus cultivée au monde. Elle représente une part importante de l’économie en Floride et Californie, mais aussi en Afrique du Sud, dans le pourtour méditerranéen, en Chine ou en Australie.

L’oranger doux : acide et fruité #2

Utilisations de l’oranger

Composition : L’orange douce contient 60 à 80 % de limonène (monoterpène), 2 à 6 % de monoterpénols, 2 à 3 % de cétones, 1 à 3 % d’aldéhydes terpéniques ainsi que des furocoumarines et des coumarines.
Propriétés : antiseptique, calmant, carminatif (favorise l’expulsion des gaz de l’estomac), sédatif, stomatique, tonique digestif, relaxant
Indications: agitation, angoisse, anxiété, ballonnements, boutons, calculs biliaires, chambre de malade, cheveux gras, cheveux ternes, constipation chronique, convalescence, crampes, créativité, dépression latente, désinfection atmosphérique, digestion difficile, dyspepsies (problèmes digestifs), douleurs articulaires, épidémies, fatigue, foie surchargé, gastroentérite, humeur vacillante, hypertension, indigestion, infections bactériennes ou virales, insomnie, manque de concentration, manque d’entrain, mauvaises odeurs, nausée, nervosité, peau abîmée, fatiguée, grasse, pellicules, pessimisme, problèmes de circulation sanguine, relaxation, rhumatismes, surmenage, vésicule biliaire paresseuse

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Posologies de l’Oranger

  • agitation
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • angoisse
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • anxiété
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • ballonnements
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • boutons
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • calculs biliaires
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • chambre de malade
    • huile essentielle en diffusion
  • cheveux gras ou ternes
    • quelques gouttes d’huile essentielle diluées dans l’eau de rinçage du shampoing
  • constipation chronique
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • convalescence
    • huile essentielle en diffusion
  • crampes
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • créativité
    • huile essentielle en diffusion
  • dépression latente
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • désinfection atmosphérique
    • huile essentielle en diffusion
  • digestion difficile
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • dyspepsies (problèmes digestifs)
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • douleurs articulaires
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • épidémies
    • huile essentielle en diffusion
  • fatigue
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
    • rajouter quelques gouttes dans le bain
  • foie surchargé
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • gastroentérite
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
    • huile essentielle en diffusion
  • humeur vacillante
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • hypertension
    • huile essentielle en diffusion
  • indigestion
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • infections bactériennes ou virales
    • huile essentielle en diffusion
  • insomnie
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • manque de concentration
    • huile essentielle en diffusion
  • manque d’entrain
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • mauvaises odeurs
    • huile essentielle en diffusion
  • nausée
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre
  • nervosité
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • peau abîmée, fatiguée, grasse
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • pellicules
    • quelques gouttes d’huile essentielle diluées dans l’eau de rinçage du shampoing
  • pessimisme
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • problèmes de circulation sanguine
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • relaxation
    • huile essentielle en diffusion
  • rhumatismes
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • surmenage
    • 2 à 3 gouttes d’huile essentielle sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
    • huile essentielle en diffusion
  • vésicule biliaire paresseuse
    • 1 à 2 gouttes d’huile essentielle diluées dans du miel ou sur un sucre

Contre-indications de l’orange

  • éviter lors du premier trimestre de la grossesse
  • risque de réaction allergique
  • ne pas appliquer avant exposition au soleil

Recettes à l’orange

Salade de pousses d’épinard, oranges et noix

Pour 4 personnes
Ingrédients :

  • 3 oranges
  • 4 poignées de pousses d’épinard
  • 1 poignée de noix en cerneaux
  • 1 oignon rouge

Temps de préparation : 10 minutes

Lavez les pousses d’épinard. Émincez l’oignon. Épluchez les oranges et séparez les quartiers. Disposez le tout joliment sur une assiette, assaisonnez selon votre goût.

Financiers à l’orange

Pour 6 personnes
Ingrédients :

  • Zestes et écorces d’une orange
  • 60 g de farine
  • 100 g d’amande en poudre
  • 200 g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 140 g de beurre

Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Préparez le beurre noisette en le faisant fondre dans une casserole. lorsqu’il est en ébullition, ôtez-le du feu. Montez les blancs d’œufs en neige, incorporez délicatement la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Finissez avec le beurre lorsqu’il est refroidi. Laissez reposez au frigo 30 minutes. Beurrez des moules à financiers, faites cuire 15 minutes à 180°C.

L’oranger doux : acide et fruité #3

Cocktail Mimosa

Pour 6 personnes
Ingrédients :

  • 3 oranges
  • 1 bouteille de champagne

Pressez les oranges et filtrez le jus. Répartissez-le dans 6 flutes et complétez avec le champagne glacé.

Conclusion sur l’Orange

L’orange est un fruit délicieux qui nous apporte le plein de vitamines au milieu de l’hiver. Il se marie très bien avec des plats salés et sucrés, et permet d’améliorer bon nombre de maux.

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FAQ

Quel est le rôle de l'acide citrique dans une orange ?

L'acide citrique contenu dans une orange permet de lui donner son goût acidulé caractéristique. De plus, cet acide contribue à la conservation du fruit en aidant à inhiber le développement de bactéries et de moisissures.

Il agit également comme antioxydant en protégeant les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Enfin, l'acide citrique participe également au processus de digestion en favorisant la production d'enzymes digestives.

Est-ce que l'orange est acide ou alcaline ?

L'orange est un fruit acide en raison de sa teneur élevée en vitamine C. Cependant, une fois digérée, elle devient alcaline dans le corps grâce à ses minéraux et ses composés alcalinisants. Ainsi, malgré son goût acidulé, l'orange peut avoir un effet alcalinisant sur l'organisme.

Il est donc recommandé d'inclure ce fruit dans une alimentation équilibrée pour maintenir un pH corporel optimal.

Est-ce que la couleur noir a un impact sur le pH d'une orange ?

Non, la couleur noire n'a aucun impact sur le pH d'une orange. Le pH d'un fruit dépend de sa composition chimique interne et non de sa couleur externe.

Ainsi, que la peau de l'orange soit noire ou non, cela n'influencera pas son niveau d'acidité. Il faut étudier sa pulpe pour déterminer son pH.

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Journaliste sur Redactibio
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