L’oranger doux : acide et fruité

L’orange, dont nous apprécions le jus pour notre petit déjeuner, est un fruit passionnant. Découvrons d’où vient son peps !

oranger

L’oranger doux est cultivé depuis des millénaires

Différents noms pour une même plante

 

Noms communs : Oranger doux

Nom latin Citrus sinensis

Ordre Sapindales

Famille Rutaceae

Description de l’oranger

Généralités : Ce arbre est un hybride ancien, probablement issu d’un croisement entre le Citrus maxima (pamplemoussier) et le Citrus reticulata (mandarinier). Il peut atteindre 10 mètres de haut.

Tige : Les branches sont épineuses.

Feuilles : Les feuilles de l’oranger sont persistantes et mesurent entre 4 et 10 cm.

Histoire de l’oranger doux

L’oranger doux est originaire de l’Himalaya et du sud de la Chine. Les Portugais le ramènent en Europe  vers 1 400. Il est cultivé aujourd’hui pour ses fruits. L’orange douce est la variété la plus cultivée au monde. Elle représente une part importante de l’économie en Floride et Californie, mais aussi en Afrique du Sud, dans le pourtour méditerranéen, en Chine ou en Australie.

orange

Une orange le matin nous aide à bien démarrer la journée

Utilisations de l’oranger

Composition : L’orange douce contient 60 à 80 % de limonène (monoterpène), 2 à 6 % de monoterpénols, 2 à 3 % de cétones, 1 à 3 % d’aldéhydes terpéniques ainsi que des furocoumarines et des coumarines.

Propriétés : antiseptique, calmant, carminatif (favorise l’expulsion des gaz de l’estomac),  sédatif, stomatique, tonique digestif, relaxant

Indications : agitation, angoisse, anxiété, ballonnements, boutons, calculs biliaires, calmant, chambre de malade, cheveux gras, cheveux ternes, constipation chronique, convalescence, crampes, créativité, dépression latente, désinfection atmosphérique, digestion difficile, dyspepsies (problèmes digestifs), douleurs articulaires, épidémies, fatigue, foie surchargé, gastroentérite, humeur vacillante, hypertension, indigestion, infections bactériennes ou virales, insomnie, manque de concentration, manque d’entrain, mauvaises odeurs, nausée, nervosité, peau abîmée, fatiguée, grasse, pellicules, pessimisme, problèmes de circulation sanguine, relaxation, rhumatismes, surmenage, vésicule biliaire paresseuse

Posologies :

Huile essentielle

  • agitation, angoisse, anxiété, boutons, constipation chronique, crampes, dépression latente, douleurs articulaires, fatigue, foie surchargé, humeur vacillante, insomnie, manque d’entrain, nervosité, peau abîmée, fatiguée, grasse, pessimisme, problèmes de circulation sanguine, rhumatismes, surmenage :  2 à 3 gouttes sur le plexus solaire et/ou la plante des pieds et/ou la face interne des poignets et/ou la colonne vertébrale
  • cheveux gras ou ternes, pellicules : quelques gouttes diluées dans l’eau de rinçage du shampoing
  • ballonnements, calculs biliaires, constipation chronique, digestion difficile, dyspepsie, indigestion, foie surchargé, gastroentérite, nausée, vésicule biliaire paresseuse : 1 à 2 gouttes diluées dans du miel ou sur un sucre
  • agitation, angoisse, anxiété, chambre de malade, convalescence, créativité, désinfection atmosphérique, dépression latente, épidémies, fatigue, gastroentérite, humeur vacillante, hypertension, infections bactériennes ou virales, insomnie, manque de concentration, manque d’entrain, mauvaises odeurs, pessimisme, relaxation, surmenage : en diffusion

Contre-indications :

  • éviter lors du premier trimestre de la grossesse
  • risque de réaction allergique
  • ne pas appliquer avant exposition au soleil

Recettes à l’orange

Salade de pousses d’épinard, oranges et noix

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 3 oranges
  • 4 poignées de pousses d’épinard
  • 1 poignée de noix en cerneaux
  • 1 oignon rouge

Temps de préparation : 10 minutes

Lavez les pousses d’épinard. Émincez l’oignon. Épluchez les oranges et séparez les quartiers. Disposez le tout joliment sur une assiette, assaisonnez selon votre goût.

Financiers à l’orange

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • Zestes et écorces d’une orange
  • 60 g de farine
  • 100 g d’amande en poudre
  • 200 g de sucre glace
  • 4 œufs
  • 140 g de beurre

Temps de préparation 10 minutes

Temps de repos 30 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Préparez le beurre noisette en le faisant fondre dans une casserole. lorsqu’il est en ébullition, ôtez-le du feu. Montez les blancs d’œufs en neige, incorporez délicatement la farine, le sucre glace et la poudre d’amande. Finissez avec le beurre lorsqu’il est refroidi. Laissez reposez au frigo 30 minutes. Beurrez des moules à financiers, faites cuire 15 minutes à 180°C.

oranges

L’orange est souvent employée en cocktail

Cocktail Mimosa

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 3 oranges
  • 1 bouteille de champagne

Pressez les oranges et filtrez le jus. Répartissez-le dans 6 flutes et complétez avec le champagne glacé.

Conclusion

L’orange est un fruit délicieux qui nous apporte le plein de vitamines au milieu de l’hiver. Il se marie très bien avec des plats salés et sucrés, et permet d’améliorer bon nombre de maux.


A noter : les informations fournies ne peuvent en aucun cas engager notre responsabilité quant à l’utilisation qu’il en est fait. De même elles n’ont pas valeur de prescription thérapeutique ou médicale. En cas de problème de santé, nous vous conseillons de prendre avis auprès d’une personne compétente.

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2 réflexions sur “L’oranger doux : acide et fruité

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