Le jasmin, délice d’Asie

Publié le 15 décembre 2017, modifié le 1 mars 2024 par Lenaïg Nicolas-Baret

Le jasmin est une plante qui embaume le jardin, sublime la cuisine et soigne les maux. Découvrez comment l’utiliser.

Le jasmin, délice d’Asie

  • Plant in a Box – Trachelospermum jasminoides – XL Jasmin etoile grimpant – Fleurs blanc – Pot 17cm – Hauteur 110-120cm
    Cette élégante plante grimpante à feuilles persistantes porte des fleurs aux couleurs crémeuses en forme d’étoile. Les feuilles brillantes et vert foncé du jasmin étoilé constituent la toile de fond parfaite pour ses fleurs spectaculaires au parfum irrésistible et sucré. C’est une arbuste de jardin persistant. En tant que plante d’extérieur, le Jasmin reste surprenamment vert en hiver tandis qu’il fleurit abondamment tout l’été avec des fleurs parfumées en forme d’étoile blanches, jaunes et roses. Préparé avec soin dans un emballage robuste spécialement conçu pour les plantes. De cette façon, votre commande est protégée contre d’éventuels dommages pendant le transport. La plante a une hauteur de 110 à 120 cm à la livraison, mesurée avec le pot de pépinière. La plante est livrée dans un pot de pépinière d’un diamètre de 17 cm.
  • Jasmin étoilé Trachelospermum Jasminoides Plante d’extérieur grimpante à feuilles persistantes Pot de 9 cm
    Nom latin : Trachelospermium jasminoides Nom commun : Jasmin étoilé, lierre chinois, jasmin chinois Caractéristiques : Arbuste à feuillage persistant, grimpant, aux feuilles vertes ovales et fleurs blanches parfumées, floraison estivale, résistant aux cervidés, excellent choix pour les treillis/murs/portes, peut grimper en haie libre jusqu’à 60 cm de hauteur. Conseils de plantation : Votre jasmin étoilé s’épanouira dans un emplacement qui bénéficie du plein soleil ou d’une ombre partielle. Cultivez-le dans un sol léger, sablonneux et bien drainé, et protégez-le des vents secs et glacés pendant les mois les plus froids. Il tolère la sécheresse une fois établi. Un minimum d’accompagnement est nécessaire au début de sa pousse, car c’est une plante grimpante, qui continuera ensuite à pousser sur sa structure de support sans trop de problèmes.

Le jasmin est une plante d’ornement

Différents noms pour une même plante : les jasmins

Noms communs : jasmin, jasmin officinal, jasmin blanc, jasmin commun, jasmin d’été, jasmin odorant, jasmin turc, petit jasmin

Nom latin : Jasminum officinale

Division : Magnoliophyta

Ordre : Scrophulariales

  • Jasmin étoilé – Trachelospermum Jasminoides 30-40 cm en conteneur – Une Grimpante Persistante et Parfumée
    Découvrez la splendeur du Trachelospermum jasminoides, communément appelé jasmin étoilé. Cette plante grimpante persistante se distingue par son port érigé et son habitude de grimper de manière tortueuse. Ses feuilles vert foncé, ovales à lancéolées, brillantes, prennent parfois une teinte rouge profond en hiver. De juin à septembre, le jasmin étoilé s’illumine de petites fleurs blanches abondantes, fortement parfumées, regroupées en grappes pendantes. Pourquoi Opter pour le Trachelospermum jasminoides? Fleurs Enchanteuses: Les grappes de petites fleurs blanches du jasmin étoilé dégagent un parfum envoûtant qui embaumera votre jardin pendant les mois d’été. Feuillage Élégant: Les feuilles luisantes de cette plante ajoutent une touche d’élégance tout au long de l’année et se parent parfois d’une couleur rouge profonde en hiver. Polyvalence d’Emplacement: Le Trachelospermum jasminoides prospère dans un endroit abrité en plein soleil, orienté vers le sud, et offre une excellente protection contre les rigueurs de l’hiver. Résistance et Robustesse: Cette plante est relativement vivace, tolère les vents marins, résiste à la pollution atmosphérique et présente une bonne résistance aux maladies. Gousses Remarquables: En automne, elle produit des gousses exceptionnelles d’une longueur pouvant atteindre jusqu’à 20 cm, ajoutant un intérêt supplémentaire à votre espace extérieur. Transformez votre jardin en un paradis parfumé avec le Trachelospermum jasminoides. Cette grimpante persistante apporte charme et élégance à votre espace extérieur, tout en embaumant l’air de son parfum enivrant tout au long de la saison estivale.
  • JEANNE EN PROVENCE – Jasmin Secret – Eau De Parfum Femme – Jasmin – Ingrédients D’Origine Naturelle – Fabriqué En France – Flacon 60 ml
    UNE FRAGRANCE DE JASMIN : Le jasmin est à l’honneur dans cette création Jeanne en Provence. Une eau de parfum fleurie, aux émanations élégantes et voluptueuses pour votre peau. UN MOMENT DE BIEN-ÊTRE ENSOLEILLÉ : Quelques sprays de ce doux parfum suffisent pour vous transporter au cœur de vos souvenirs d’été, rappelant les belles journées ensoleillées où le parfum de jasmin ne cesse d’éclore. LE SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS AU CŒUR DES PRODUITS JEANNE EN PROVENCE : La marque conçoit et fabrique ses parfums avec amour à Grasse en s’inspirant de la nature provençale pour le choix des plantes et des fleurs. UNE COLLECTION JASMIN SECRET UNIQUE : Jeanne en Provence soigne le design de ses bouteilles afin d’allier beauté et sensorialité. Cette eau de parfum éveillera tous vos sens pour un doux voyage vers le sud de la France. UNE MARQUE ENGAGÉE : Soucieux de la qualité de leurs produits et du respect de l’environnement, Jeanne en Provence s’engage pour vous proposer des formules composées à 95 % d’ingrédients d’origine naturelle.

Famille : Oleaceae

Description du jasmin

Généralités : Le jasmin est, avec la rose, l’une des plantes les plus utilisées en parfumerie. Son nom vient du pers yâsaman. Il est cultivé principalement en inde et en Chine, où il sert à aromatiser le thé. Il a été introduit en Méditerranée au XIXème siècle, notamment à Grasse.

Le jasmin est la fleur emblématique de la Turquie. Elle symbolise l’amour, la beauté ou encore la tentation féminine. En France, les noces de jasmin symbolisent 66 ans de mariage.

C’est une plante vivace grimpante qui mesure de 2 à 10 mètres. Il préfère les sols calcaires à pH neutre et bien drainés. Elle résiste à des températures pouvant aller jusqu’à -12°C.

Feuilles : Les feuilles du jasmin présentent de 3 à 7 folioles vert clair et ovales.

Fleurs : Les fleurs de jasmin sont blanches ou roses. Elles mesurent de 3 à 5 cm. Elles sont en forme de tubes et sont disposées en panicules lâches. Un kilogramme d’essence absolue de jasmin nécessite 7 millions de fleurs. Le jasmin officinal fleurit de juin à septembre.

Le jasmin, délice d’Asie #2

Les fleurs du jasmin officinal sont blanches

Utilisations du jasmin

Composition

Le jasmin est composé des molécules :

  • cis-jasmone
  • cis-jasmonte de méthyle
  • acétate de benzyle
  • benzoate de nezyle
  • alcool benzylique
  • benzaote de cis-3-hexényle
  • crésol
  • N-acétylanthranilate de méthyle
  • indole
  • linalol
  • eugénol

Propriétés : antidépresseur, antiseptique, anxiolytique, apaisant, aphrodisiaque, calmant, sédatif, spasmolytique

Indications: acné, céphalées oculaires, congestion, crampe, crise d’angoisse, crise d’asthme, douleurs, hypertension, insomnie, migraine, névralgie, plaie, stress, toux spasmodique

Posologies du Jasmin

  • acné
    • huile essentielle de jasmin diluée
  • céphalées oculaires
  • congestion
    • huile essentielle en inhalation
  • crampe
    • huile essentielle de jasmin diluée
  • crise d’angoisse
    • huile essentielle en inhalation
  • crise d’asthme
    • huile essentielle en inhalation
  • douleurs
    • huile essentielle de jasmin diluée
  • hypertension
    • fleurs de jasmin en tisane
  • insomnie
    • tisane de fleurs de jasmin
  • migraine
    • fleurs de jasmin en tisane
  • névralgie
    • friction avec un macérat de fleurs de jasmin et d’huile d’olive
  • plaie
    • huile essentielle de jasmin diluée
  • stress
    • huile essentielle en inhalation
    • mettez quelques fleurs dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis filtrez
  • toux spasmodique
    • tisane de fleurs de jasmin

Contre-indications au jasmin

  • l’huile essentielle de jasmin est déconseillée aux femmes enceintes ou qui allaitent

Le jasmin se marie bien avec les plats exotiques et les desserts

Recettes au jasmin

Riz au jasmin

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 1 verre de riz thaï
  • 1 sachet de thé au jasmin
  • 3 verres d’eau

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Mettez le riz et l’eau dans une casserole et faites bouillir. Au bout de 10 minutes, rajoutez le sachet de thé et finissez la cuisson. Servez quand toute l’eau est absorbée.

Oranges au jasmin

Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 4 oranges
  • 20 fleurs de jasmin
  • 1 c. à s. de miel
  • 1 c. à s. de fleur d’oranger

Préparation : 5 minutes

Pelez à vif les oranges et découpez-les fines lamelles. Dans un saladier, mélangez les oranges avec le miel, les fleurs et l’eau de fleur d’oranger. Disposez 2 heures au frigo en mélangeant. Présentez au moment de servir. Décorez avec des fleurs et éventuellement de la chantilly.

Confiture au jasmin

Ingrédients :

  • 500 g de fleurs de jasmin
  • 5 oranges
  • 1 citron
  • 1.5 kg de sucre
  • 0.5 L d’eau

Pour 2 L de confiture

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 1 heure

Lavez les fruits, hachez-les en conservant le jus. Placez les pépins dans une mousseline, faites bouillir pendant 20 minutes avec les fruits et l’eau. Ajoutez le sucre et faites cuire pendant 45 minutes en remuant.

Que retenir sur le jasmin ?

Le jasmin est une plante riche en parfum et en symbole. Elle soigne une bonne quantité de maux et sert également en cuisine. Comment l’employez-vous ?

  • Jeanne en Provence – Coffret Jasmin Secret
    • Le coffret jasmin secret contient : 1 Eau de parfum 60 ml + 1 savon 100 g + 1 crème mains 75 ml
    • Ingrédients d’origine naturelle
    • Fait avec amour à Grasse
    • Plantes et fleurs emblématiques de Provence.
    • Le jasmin, plante emblématique d'Asie, est utilisé en parfumerie, cuisine et médecine.
    • Le jasmin se décline en différentes variétés avec des noms communs et un nom latin.
    • Le jasmin possède de nombreuses propriétés thérapeutiques et peut être utilisé pour traiter divers maux.
    • Des recettes culinaires au jasmin sont proposées, telles que du riz au jasmin, des oranges au jasmin ou une confiture de fleurs de jasmin.

FAQ

Quels sont les délices proposés par le Jasmin Délice d'Asie ?

Le Jasmin Délice d'Asie propose une délicieuse cuisine asiatique authentique. Vous pourrez y déguster des plats aux saveurs raffinées telles que le poulet au curry, les nouilles sautées ou encore les rouleaux de printemps.

Le restaurant met un point d'honneur à utiliser des ingrédients frais et de qualité pour ravir vos papilles. Enfin, ne manquez pas de goûter au thé au jasmin, une boisson parfumée et apaisante qui complétera votre expérience culinaire.

Quel est le secret du parfum de jasmin ?

Le parfum envoûtant du jasmin réside dans la présence d'éléments chimiques tels que l'indole et le benzyle acétate. Ces composés naturels donnent au jasmin son odeur sucrée et florale si caractéristique.

De plus, le processus de distillation des fleurs de jasmin permet de capturer tous les arômes précieux de cette plante. Enfin, le secret du parfum de jasmin réside également dans l'équilibre subtil entre ses différents composants aromatiques.

Où se trouvent les restaurants Le Jasmin à Annecy et Aix-en-Provence ?

Le restaurant Le Jasmin se trouve à Annecy au 12 Rue Royale, non loin du pont des Amours. À Aix-en-Provence, vous pourrez trouver le restaurant Le Jasmin au 95 Avenue de la République, proche du cours Mirabeau.

Ces deux adresses offrent un cadre chaleureux pour déguster une cuisine méditerranéenne raffinée.

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Journaliste sur Redactibio
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